Fundamentos da Confeitaria — Ingredientes, Processos e Organização da Produção
Curso livre de aperfeiçoamento teórico. O certificado comprova a conclusão do percurso de estudo oferecido e não substitui formação profissional exigida, habilitação, registro, treinamento obrigatório, prática supervisionada ou autorização para executar atividades, quando aplicáveis. Estudo complementar de teoria aplicada à confeitaria: funções dos ingredientes, pesagem, fichas, massas, recheios, chocolate, montagem, conservação e planejamento. Inclui exemplos comentados, diagramas, cálculos, oficinas documentais e avaliação por situações. Não constitui curso técnico ou profissionalizante nem atesta habilidade manual.
⏱️ 80h até 300h • 100% online • Certificado com validação pública