Merendeira Escolar e Boas Práticas na Alimentação Escolar
Formação livre para processos seletivos e atuação responsável em alimentação escolar: PNAE, higiene, contaminação, recebimento, estoque, pré-preparo, cocção, distribuição, dietas especiais, registros, sustentabilidade e educação alimentar.
📚 Conteúdo do curso
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MÓDULO 1 — Alimentação escolar, PNAE e papel da merendeira🥉 BRONZE
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MÓDULO 2 — Perigos, contaminação e doenças transmitidas por alimentos🥉 BRONZE
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MÓDULO 3 — Higiene pessoal, saúde do manipulador e conduta na cozinha🥉 BRONZE
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MÓDULO 4 — Ambiente, água, equipamentos, higienização e resíduos🥉 BRONZE
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MÓDULO 5 — Recebimento, armazenamento, validade e controle de estoque🥉 BRONZE
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MÓDULO 6 — Pré-preparo, cocção, resfriamento, reaquecimento e distribuição🥉 BRONZE
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MÓDULO 7 — Alergias, intolerâncias, doença celíaca e necessidades alimentares especiais🥉 BRONZE
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MÓDULO 8 — Fichas técnicas, registros, rendimento, desperdício e sustentabilidade🥈 PRATA
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MÓDULO 9 — Educação alimentar, cultura, inclusão e relações na escola🥇 OURO
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MÓDULO 10 — Gestão da qualidade, incidentes e projeto de cozinha escolar segura💎 DIAMANTE
🏆 Como funciona a carga horária por nível?
Ao criar a conta, o aluno começa no nível BRONZE e tem acesso aos módulos principais do curso. Esses módulos formam a carga horária inicial de 80h.
O curso também pode ter módulos extras de nível PRATA, OURO e DIAMANTE. Esses módulos são liberados conforme o nível de acesso do aluno.
- 🥉 Bronze: nível inicial ao criar a conta.
- 🥈 Prata: liberado com indicações válidas.
- 🥇 Ouro: liberado após avançar mais um nível.
- 💎 Diamante: nível máximo de evolução.
A cada 5 indicações válidas, o aluno sobe 1 nível. São 3 avanços possíveis: Bronze → Prata → Ouro → Diamante.
Cada módulo extra libera uma prova de aumento de carga horária. A carga não é fixa: ela é calculada conforme o desempenho na prova. Se o aluno acertar 100%, recebe 100% da carga horária disponível daquele nível.
Neste curso, a carga pode ir de 80h até 300h, conforme os módulos extras disponíveis e a aprovação nas provas de cada nível.
📌 Sobre
Curso de capacitação profissional 100% online, com módulos estruturados, avaliação final e certificado digital verificável por QR Code.
Curso livre conforme o Art. 39 §2º da Lei nº 9.394/96 (LDB).
MARLUCE DE OLIVEIRA PAIXAO
Responsável: MM Cardoso
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